Specialty coffee là khái niệm chỉ mọi loại hạt cà phê đạt ít nhất 80/100 điểm trên thang tiêu chuẩn được lập ra bởi Specialty Coffee Association (SCA). Theo thống kê, trung bình chỉ khoảng 10% tổng sản lượng cà phê toàn thế giới đủ đạt chuẩn specialty coffee. Thiết kế sơ khai của bình Syphon: Vassieux. Từ năm 1830, một số dụng cụ pha cà phê bằng áp suất chân không đã được sử dụng tại Đức. Tuy nhiên, sáng chế đầu tiên của bình cà phê Syphon được biết đến sớm nhất là Marie Fanny Amelne Massot của Lyons (Pháp). "Vassieux" là Đối với cà phê pha Syphon, bạn nên uống nóng để thưởng thức hương vị tinh nguyên của cà phê nguyên chất. Sau đó, nếu bạn muốn cho đường đá vào thì đây cũng là một thức uống giải khát khá là hấp dẫn. Chúc bạn thành công với cà phê pha bằng Syphon này nhé. Đối Filter coffee. Cà phê phin được gọi là filter coffee trong tiếng Anh ( filter: thiết bị lọc, coffee: cà phê). Ngoài ra, có rất nhiều loại cà phê có tên riêng tùy theo nguyên liệu và cách pha chế như cappuccino, espresso, latte. Để chỉ độ đặc hay loãng của cà phê, người ta dùng từ Brewing Coffee Là Gì? Phương pháp pha Brewing Coffee có quy trình rất bài bản. Đầu tiên, nhân viên dùng hạt cafe đã rang theo mức đạt chuẩn và xay tại chỗ, sau đó đặt giấy lọc lên phễu, kế đến là chế nước nóng cho thấm qua cafe. Các Dụng Cụ Brewing Coffee Phổ Biến Syphon cash. Brewing Coffee đang trở thành “hiện tượng” ở những quán cafe, coffee bar… trên thế giới và kể cả Việt Nam. Không chỉ là cách pha cafe thuần túy, đằng sau nó là cả một nghệ thuật pha chế cần học và thưởng thức. Vậy Brewing Coffee là gì? Cùng Dạy Pha Chế Á Âu tìm hiểu về “bộ môn nghệ thuật” tại bài viết này pháp Brewing Coffee đang được ưa chuộng hiện nayPhương pháp pha Brewing Coffee có quy trình rất bài bản. Đầu tiên, nhân viên dùng hạt cafe đã rang theo mức đạt chuẩn và xay tại chỗ, sau đó đặt giấy lọc lên phễu, kế đến là chế nước nóng cho thấm qua cafe. Nước sẽ hấp thụ tinh chất của cafe, đi qua bộ lọc và chảy xuống ly để tạo thành cafe. Loại cafe này không dùng chung với sữa đặc hay đường vì sẽ làm mất đi vị cafe nguyên có ly cafe pha theo phương pháp Brewing Coffee đòi hỏi rất nhiều thời gian, có khi lên tới vài giờ. Hạt cafe phải là những hạt được tuyển chọn kỹ càng, quy trình trồng công phu hơn. Nước sử dụng được đun nóng đến giữa 195 và 205 F. Mỗi một ounce 30gr của cafe chỉ xay được 16 ounces 454 grams Gốc Của Brewing CoffeeSo với nhiều phương pháp pha cafe, tuổi đời của Brewing Coffee được xem là khá dài. Nguồn gốc của nó bắt nguồn từ đầu thế kỷ 20 ở Đức, cùng với sự ra đời của giấy lọc. Trong năm 1954, Gottlob Widmann – quý tộc người Đức trong một lần tình cờ dùng giấy lọc để loại bỏ bã cafe đã khám phá ra dùng giấy lọc, hương vị cafe thanh và dễ chịu hơn, sau đó ông mở hẳn một quán cafe pha bằng phương pháp này và được cấp bằng sáng dụng cụ Brewing Coffee đã có từ rất lâu Ảnh InternetĐến năm 1970, người ta phát hiện ra chỉ sử dụng giấy lọc thì phải thay thế thường xuyên và cafe có vị đắng, nên có một vài cải tiến nhỏ. Giấy lọc được thay thế bằng tấm kim loại đục lỗ mỏng hoặc lưới nhựa có chức năng lọc nhưng cho phép cafe đi qua. Những bổ sung này làm giảm chi phí sản xuất và chất thải hơn. Cũng vì vậy mà hiện nay, Brewing Coffee qua các công cụ cũng để pha chế rất đa dạng và khác nhau như Syphon, Woodneck, Kone, Chemex, V60, French press, Aeropress và Kalita Wave… Mỗi loại bộ lọc cho ra hương và vị cafe khác Dụng Cụ Brewing Coffee Phổ BiếnSyphonSyphon được phát minh vào những năm 1840 bởi một nhà nội trợ người Pháp và một kỹ sư hàng hải Scotland. Nó được sửa đổi nhiều lần, nhưng một vài nguyên tắc vẫn được giữ nguyên Được tạo ra một cách tinh tế, cách Brewing Coffee với dụng cụ này gần giống cách pha trà, nó cần sự tỉ mỉ thực sự, đây là một trong những phương pháp pha chế thú vị sử dụng phễu để lọc, dùng áp suất để chiết xuất cà phêDụng cụ pha cafe Syphon gồm 3 bộ phận chính phần phễu thủy tinh ở phía trên có một tấm vải lọc ở đáy, bầu thủy tinh ở phía dưới được gắn với phễu thủy tinh phía trên bằng một đầu nối, và bộ phận cuối cùng là nguồn lửa được đặt ngay phía dưới của bầu thủy cụ này hoạt động như một ống truyền nước. Ban đầu sẽ làm nóng nước ở bầu thủy tinh phía dưới, tạo ra áp suất hơi nước phía dưới làm nước được đẩy lên phễu phía trên thông qua ống thủy tinh nối giữa phễu và bầu thủy tinh, sau đó nước phía trên sẽ được chảy ngược trở lại bộ phận bầu thủy tinh phía dưới. Năm 1950 dụng cụ này được du nhập vào nước Nhật, cho đến ngày nay nhắc đến Syphon người ta nói đến phong cách pha cafe kiểu Nhật hơn là tính của loại cafe pha Brewing Coffee bằng dụng cụ này là không đặc lắm và hương vị cũng rất nhẹ. Kiểu pha cafe này được yêu thích ở khắp Bắc Mỹ, Bắc Âu và Pháp. Ngày nay ở các nước đó người ta sử dụng nhiều V60 có phễu lọc. Dụng cụ này gồm 2 phần phần phía trên là một cái phễu bằng thủy tinh, nhựa hay kim loại, phần phía dưới là một cái bình bằng thủy tinh. Trong cái phễu người ta đặt một cái lọc bằng giấy dùng một lần để lọc bỏ bột cafe. Để pha cafe kiểu này người ta thường dùng bột cafe xay thô, không mịn Coarsely ground coffee.V60 có kiểu dáng dễ nhận biết Ảnh InternetLượng cafe cần pha = lượng bột cafe x 15 lần lượng nước nếu muốn đậm thì ít hơn, nhạt thì nhiều nước hơn theo tiêu chuẩn. Đối với kiểu Brewing Coffee này, nước nóng được đổ lên bột cafe, cafe theo trọng lực chảy xuống dưới. Toàn bộ quá trình pha hết 4 phút 40 giây và kết quả là một thứ cafe cực kỳ thơm mát, hương thơm quyến rũ, vị chua PressKiểu pha Brewing Coffee bằng dụng cụ này được người ta quen gọi là cafe kiểu Pháp, mặc dù do một người Ý sáng chế ra sau đó bán bản quyền cho một người Thụy Sỹ từ năm 1933. Rất nhiều người thích uống cafe pha theo kiểu này bởi vì rất nhanh và dễ, đồng thời chiết xuất được rất nhiều hương thơm từ bột cafe. Dụng cụ pha cafe gồm một cái xy-lanh thủy tinh cylindrical glass container và một cái lọc khít như một cái piston bên trong cái xy-lanh Press được thiết kế với kết cấu đơn giảnNgười ta cho bột cafe vào trong xy-lanh, rót nước sôi vào khuấy đều, để nguyên từ 4 đến 5 phút. Sau đó người ta cho cái piston-lọc vào và ấn nhẹ và chậm để tách bột với dung dịch cafe đã pha xong. cafe lúc đó đã có thể uống được và không còn nóng lắm nữa. Ưu điểm của phương pháp này là không phải tốn 1 cái phễu lọc giấy mỗi lần pha cafe. Nhưng bột cafe phải chọn loại xay vừa phải medium ground coffee nếu không sẽ dễ bị uống bột cafe lẫn trong pha Chemex được Peter Schlumbohm phát minh vào năm 1941 tại Mỹ. Năm 1958, Viện công nghệ Illinois đã công nhận Máy pha cafe Chemex là “một trong những sản phẩm thiết kế tốt nhất của thời hiện đại”. Một máy pha cafe Chemex bao gồm một bình thủy tinh hẹp eo và sử dụng giấy lọc để pha cafe. cafe được pha bằng Chemex sẽ có một hương vị hoàn toàn khác bởi vì bộ lọc của máy Chemex có thể hỗ trợ việc loại bỏ cafestol – một hợp chất cholesterol được tìm thấy trong tinh dầu hạt được xem là dụng cụ được yêu thích nhất mọi thời đạiVới sức hấp dẫn đặc biệt của mình, cafe là thức uống được đón nhận rộng rãi ở khắp nơi. Cũng từ nguyên liệu chính là cafe, song sự pha chế và thưởng thức mỗi nơi lại có nét đặc sắc riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho văn hóa cafe thế giới. Như Brewing Coffee chẳng hạn, chỉ là một phương pháp pha chế cafe cơ bản thôi nhưng lại sử dụng với nhiều loại dụng cụ pha chế đồ uống. Hiện nay, Brewing Coffee trở thành một bộ môn độc lập thuộc ngành Barista, bên cạnh rất nhiều môn học khác như kỹ thuật Latte Art, kỹ thuật đánh sữa…Brewing Coffee đòi hỏi người pha chế nắm vững những kiến thức về hạt cafe, nhiệt độ nước, mức độ rang cafe, độ mịn cafe sau khi xay… Ngoài tìm hiểu trên Internet, sách, báo thì tham gia các khoá học Barista ngắn hạn về nội dung Brewing Coffee để cập nhật đa dạng kiến thức hơn. Dạy Pha Chế Á Âu hiện đang khai giảng các lớp pha chế cafe bằng các dụng cụ hiện đại, nguyên lý hoạt động của máy rang, quy trình chọn hạt cafe… Tiếp theo, mời các bạn khám phá Espresso là gì tại website của chúng tôi ngay tìm hiểu chi tiết hơn, mời bạn gọi đến hotline 1800 6148 miễn phí cước gọi hoặc để lại thông tin tại mẫu đăng ký tư vấn bên dưới để chúng tôi hỗ trợ sớm nhất nhé. Phùng Phước Nhân đã từng đảm nhiệm vị trí Bar trưởng head Bartender, quản lý Bar ở các nhà hàng – khách sạn tại TP. Hồ Chí Minh. Với kinh nghiệm thực tế của Phùng Phước Nhân sẽ mang đến các công thức pha chế đồ uống như cocktail, rượu,.... Hãy cùng theo dõi dõi những bài viết của Phung Phuoc Nhan qua các kênh Chỉ với nguyên liệu cà phê, các Barista đã có rất nhiều phương pháp pha chế để tạo ra nhiều loại thức uống thơm ngon, đáp ứng khẩu vị đa dạng của khách hàng. Lần này, sẽ giới thiệu một loại dụng cụ pha cà phê độc đáo mà Barista cần biết. Hãy cùng tìm hiểu nguyên lý hoạt động của bình Syphon nhé. Syphon là dụng cụ pha chế cà phê áp dụng nguyên tắc vật lý – Ảnh Internet Trong thế giới Pha chế đầy màu sắc, bình Syphon nổi tiếng là biểu tượng cho phương pháp pha chế cà phê đậm tính nghệ thuật. Sự xuất hiện của nhiều dụng cụ pha chế, mang đến các sản phẩm có nét đặc trưng riêng, khách hàng sẽ có những cách khác nhau để thưởng thức thức uống của mình. Bạn là Barista? Liệu bình Syphon đã bao giờ làm khó bạn? Syphon là gì? Xuất hiện lần đầu tiên ở Đức, tuy nhiên đến năm 1950 Nhật Bản mới bắt đầu thử nghiệm, cải biến để tạo nên nghệ thuật pha chế đặc biệt này. Trước khi Espresso ra đời, Syphon được xem là phương pháp chiết xuất cà phê bằng áp suất tiêu biểu. Qua đó, Syphon áp dụng nghệ thuật thủ công để tăng tính trải nghiệm cho người thưởng thức. Đặc biệt, khi kết thúc quá trình hơi nước bay qua, thấm vào cà phê, Barista sẽ tắt bếp để một lần nữa cà phê thấm ngược trở lại bình. Nguyên lý hoạt động của bình Syphon Cấu trúc bình Syphon có 2 bầu thủy tinh, tương đương với 2 quá trình pha chế chính diễn ra. Ngoài ra, bộ dụng cụ còn bao gồm phễu lọc, tấm lọc và bếp gia nhiệt chuyên dụng. Pha cà phê bằng Syphone cần sự tỉ mỉ, công phu – Ảnh Internet Quá trình đầu tiên Barista cho nước vào bình thứ nhất, cà phê đựng trong bình thứ 2. Nước khi đun sôi sẽ làm áp suất tăng lên, và khi áp suất hơi nước vượt ngưỡng áp suất khí quyển, nước sẽ được dâng lên bình thứ 2. Khi áp suất hơi nước được tạo ra trong quá trình đun sôi đạt cân bằng với áp suất khí quyển sẽ tạo ra trạng thái chân không. Loại cà phê được pha chế trong trạng thái này được các Barista gọi là Vacuum coffee maker. Quá trình thứ hai Khi áp suất đạt đỉnh, bạn tắt nguồn điện đi, lúc này hơi nước trong bình đầu tiên giảm, kéo theo áp suất giảm. Cà phê được chiết xuất ở bình thứ 2 sẽ đi theo ống dẫn để xuống bình 1. Quá trình pha chế này chính là nguyên lý của Syphon. Như vậy, bình Syphon hoạt động dựa trên các nguyên tắc vật lý là chủ yếu và sẽ không khó nếu các Barista hiểu được ý nghĩa của các công đoạn này. Cà phê pha bằng Syphon có gì đặc biệt? Loại cà phê dùng trong pha chế với Syphon phải được rang vừa phải, thậm chí có thể rang ở nhiệt độ thấp hơn tiêu chuẩn thông thường. Vì thế sản phẩm thu được cuối cùng sẽ đạt được độ tinh tế nhất định, đảm bảo loại bỏ vị khét khi rang quá tay. Hạt cà phê được nghiền thành bột cực mịn vì độ mịn của chúng ảnh hưởng đến quá trình thẩm thấu ngược trong bình Syphon. Các Barista chuyên nghiệp cho rằng, ly cà phê pha bằng bình Syphon mang đến một trải nghiệm sự tỉ mỉ và công phu, tạo ra tinh túy cà phê thi vị nhất. Loại cà phê dùng để pha Syphon được tuyển chọn kỹ lưỡng – Ảnh Internet Nổi lên ở Nhật và chiếm được cảm tình của các nước trên thế giới, cà phê Syphon vừa đáp ứng nhu cầu thưởng thức của người dùng, lại mang tính nghệ thuật độc đáo. Vị đậm đặc của cà phê được thẩm thấu qua các nguyên lý về áp suất sẽ khiến cả vị khách khó tính nhất cũng cảm thấy hài lòng. Bạn muốn theo đuổi con đường Barista chuyên nghiệp? Hãy thường xuyên truy cập để khám phá các phương pháp pha chế đặc biệt, sớm trở thành người Pha chế xuất sắc nhé. Nguồn Thekitchn… Tin liên quan Drip Coffee – Phương Pháp Pha Chế Cà Phê Đặc Biệt Mà Barista Cần Biết Latte Là Gì? Tìm Hiểu Về Loại Café Được Cả Thế Giới Yêu Thích “Biểu tượng cho phương pháp pha chế cà phê mang đậm tính nghệ thuật” – đó là cách nhiều người dùng để miêu tả về Syphon. Vậy thì Syphon là gì? Quá trình lịch sử của nó bắt nguồn từ đâu? Cùng Xưởng tìm ra câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé! Tìm hiểu những giai đoạn lịch sử của bình pha cà phê – Syphon Thiết kế sơ khai của bình Syphon Vassieux Từ năm 1830, một số dụng cụ pha cà phê bằng áp suất chân không đã được sử dụng tại Đức. Tuy nhiên, sáng chế đầu tiên của bình cà phê Syphon được biết đến sớm nhất là Marie Fanny Amelne Massot của Lyons Pháp. “Vassieux” là tên gọi đầu tiên của bình Syphon trong đơn xin cấp bằng sáng chế vào năm 1840. Đây là dụng cụ pha cà phê bằng áp suất chân không được tạo thành từ hai bầu thủy tinh thông nhau được giữ trên giá đỡ. Và có lẽ, đó là những thiết kế giống với bình Syphon hiện đại nhất dù đã có sự thay đổi đáng kể trong hơn 100 năm sau qua. Mặc dù các bình Syphon với họa tiết trang trí đẹp mắt đã bước ra khỏi nhà bếp vào phòng khách để trở thành vật dụng trang trí. Song, vẫn có những vướng mắc không nhỏ liên quan đến vật liệu thủy tinh. Chính vì khả năng chịu nhiệt kém nên nó dễ dàng nổ, vỡ trong lúc pha chế. Vậy là hàng loạt thiết kế phát minh ra đời nhằm khắc phục vấn đề rạn vỡ của bình đun thủy tinh khi nước sôi bốc hơi hoàn toàn. Mọi chuyện càng xa rời hơn khi vào những năm 1850 các bình Syphon đã bị tách rời hoàn toàn thành hai bộ phận, gồm một bình kim loại và một bình thủy tinh. Chúng được giữ cân bằng như một cán cân và thông với nhau qua một đường ống. Kết cấu này được gọi Balancing Syphon. Tất nhiên vào thời kỳ này, nhiều người không thích các Balancing Syphon. Vì vậy mà nó đã thực sự trôi vào quá khứ. Thực tế, nó chỉ còn trong một số bộ sưu tập, hoặc được bán trên Amazon như một vật phẩm trang trí hơn là thưởng thức cà phê. Quá trình tái phát minh của bình Syphon Khi các bình pha cà phê chân không tái xuất hiện đầu thế kỷ XX, nó đã được chấp nhận như là một phát minh mới của Mỹ, bất chấp lịch sử lâu dài ở Châu Âu. Đây cũng là giai đoạn chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ của hàng loạt các bình cà phê chân không ra đời, điều này đã đưa Syphon đến đỉnh cao trước khi lắng dần vào những thập kỷ 1950. Vào năm 1898, thiết kế bình pha cà phê chân không bao gồm một bình kim loại bên dưới với một bình thủy tinh hình trụ phía trên. Hai bình này khớp chặt vào nhau bằng vải lanh. Một lần nữa, thiết kế này không phải là hoàn toàn mới, và trông có vẻ là một bản sao của những dụng cụ pha cà phê chân không phổ biến ở Châu Âu vào những năm 1850. Và rồi, một sản phẩm mang tên Coffee Percolator được phát minh bởi Albert Cohn vào năm 1914. Thiết kế thuần chất “hậu duệ” của bình Vassieux đầu tiên được phát minh tại Pháp, chỉ khác là nó được phát minh trên đất Mỹ. Bước ngoặt mới từ bình Syphon thủy tinh chịu nhiệt Năm 1915, một bình pha cà phê chân không được sản xuất từ Pyrex, với chất liệu thủy tinh chịu nhiệt mới của Corning Glass Work. Nó được bán với cái tên “SILEX”, tức là viết tắt của các từ + Sanitary sạch sẽ + Interesting method of making phương pháp thú vị + Luscious coffee cà phê ngon + Easy to operate dễ sử dụng + X-ray transparent trong suốt Với thủy tinh chịu nhiệt, các bình Silex đã khắc phục vấn đề của người tiền nhiệm Vassieux từ Pháp. Tại thời điểm này, nó trở thành dụng cụ pha cà phê bằng áp suất chân không phổ biến trong các nhà hàng, khách sạn… Kết quả là ngày nay tên gọi “Silex” cũng phổ biến như “Syphon”. Kỷ nguyên của điện và tự động hóa trên bình Syphon Khoảng giữa của thập niên 1930 – 1950, một số nhà sản xuất nổi bật nhất trong việc ứng dụng vật liệu mới và điện tự động trên các bình Syphon xuất hiện những cái tên như Cory, Proctor Silex và Sunbeam. Một số thiết kế bình Syphon điện được cấp bằng sáng chế cho công ty Silex, với một cơ chế ổn định đặc biệt được thiết kế để giữ bình ổn trên các phương tiện di chuyển như tàu thủy và tàu hỏa. Những nhà phát minh bình trong thời kỳ này phải vật lộn với vấn đề mới là làm sao xác định thời gian phù hơp để giảm nhiệt độ cho bình. Song một số giải pháp đã được đề xuất, với việc sử dụng cảm biến nhiệt và các cơ chế cảm nhận sự rung động của bình gây ra bởi hơi nước. Thập niên 1940 đã rộ lên rất nhiều cải tiến trong thiết kế của các bình Syphon, trong số này phải kể đến bằng sáng chế “Rubberless” của Harvey Cory vào năm 1942 với việc sử dụng miếng đệm cao su giữa hai phần bình thủy tinh. Đáng nói hơn, cùng trong những năm 1940 – 1943, ngành cà phê đã chứng kiến ​​sự xuất hiện dòng sản phẩm Coffeemaster của Sunbeam. Đây là một loạt thế hệ liên tiếp các bình Syphon mạ crôm sáng loáng được kết hợp với hệ thống điện tự động, việc pha cà phê với Syphon chưa bao giờ đơn giản hơn kể từ lúc này. Vào giữa những năm 1950, lợi nhuận từ bình Syphon sụt giảm và số lượng các bằng sáng chế đã giảm đáng kể sau khoảng năm 1951 do người dùng chuyển sang các bình lọc bằng điện nhanh chóng và tiết kiệm hơn. Giai đoạn phục hưng của bình Syphon Vào những năm đầu của thế kỷ 21 là thời kỳ phục hưng của các bình Syphon. Phong trào được khởi xướng bởi những người sành cà phê thực thụ và trào lưu nghệ thuật Art Deco lúc bấy giờ. Một số ít các công ty vẫn sản xuất và bán bình cà phê chân không thủ công đơn giản theo các thiết kế ban đầu ở châu Âu, đặc biệt là các công ty châu Á như Hario, Yama,.. Đây là một minh chứng rõ ràng nhất cho các thiết kế đơn giản có khả năng trường tồn cao. Sau khi trải qua vô số các thiết kế, sửa đổi và tác động bởi công nghệ thì bình Syphon thủ công vẫn chưa bao giờ bị quên lãng. Phương pháp pha cà phê bằng bình Syphon ngày càng được ưa chuộng Bánh xe lịch sử đã về cuối chặng đường 200 năm, hiếm có một phương pháp pha chế cà phê nào phổ biến và có tuổi đời lâu như Syphon. Dù có những đoạn sục sôi rồi lắng đọng nhưng Syphon chưa bao giờ bị quên lãng. Và giới sành cà phê làn sóng thứ ba vẫn mặn mà trong việc trải nghiệm pha chế với bình Syphon. Tại sao bạn lại bỏ quên 43 Factory Coffee Roaster trong khi chính nơi đây hiện hữu phương pháp pha cà phê bằng bình Syphon? Là một người rất đam mê về cà phê, tôi rất hào hứng với các phương pháp pha cà phê độc đáo, nhưng không có gì khiến tôi phấn khích như máy pha cà phê Siphon còn được gọi là Bình pha cà phê chân không, vac pot, coffee syphon. Với nhiều kiểu dáng đẹp mắt, cùng khả năng tạo ra được một ly cà phê ngon. Nhờ kiểm soát được nhiều biến đổi trong cà phê. Nhiệt độ, thời gian, kích cỡ bột cà phê, và độ đậm nhạt của cà phê đều nằm trong sự kiểm soát trực tiếp có thể nhìn thấy được. Điều đó thực sự tuyệt vời, vì mỗi chúng ta đều có cơ hội tìm cho mình một gu thưởng thức khác nhau chỉ từ một chiếc bình pha cà phê thủy tinh syphon. Nghe thôi đã thấy cuốn hút rồi phải không nào 😀 . Được rồi, không chần chừ để các bạn đợi lâu thêm nữa. Tôi sẽ giới thiệu đến các ban những mẫu pha Siphon tốt nhất 2019 ĐÁNH GIÁ TỐT NHẤT Syphon Hario Technica Thiết kế đơn giản nhưng hiệu quả giúp bạn dễ dàng tạo ra một ly cà phê ngon. Giá cả phải chăng. Nó có kích cỡ 1cup, 3 cup và 5 cup và được yêu thích bởi nhiều người đam mê cà phê. NHẤP VÀO KIỂM TRA GIÁ LÀM THẾ NÀO ĐỂ TÔI CÓ THỂ CHỌN ĐƯỢC MỘT DỤNG CỤ PHA SYPHON Bạn sẽ cần xem xét một số trong những cân nhắc sau Tính thẩm mỹ và chất lượng thủy tinh Tất cả các dòng syphon đều gồm 1 bình dưới và bình trên. Có khác biệt chút là thiết kế kiểu dáng khác nhau và chất liệu thủy tinh. Đa phần thủy tinh đều được làm từ Borosilicate để chịu nhiệt. Các kiểu dáng phần nhiều cũng ảnh hưởng lớn đến giá cả, nên bạn cần cân nhắc một chút về tính thẩm mĩ của sản phẩm Dung tích Giống như hầu hết các dụng cụ pha cà phê khác, máy pha syphon có nhiều kích cỡ để lựa chọn từ 1-5 cup. Mỗi cup sẽ tương đương 120ml Nếu bạn sử dụng cho nhu cầu cá nhân thì tôi khuyên bạn nên sử dụng loại 3 cup. Còn nếu bạn sử dụng cho cả gia đình hay nhu cầu ở quán cafe thì 5 cup là lựa chọn hợp lý hơn Bây giờ bạn đã biết những gì cần thiết để chọn lựa một dụng cụ pha Siphon tốt. Hãy xem 5 dụng cụ pha chế Syphon tốt nhất dưới đây Hình ảnh Sản phẩm Tính năng, đặc điểm Bình Syphon Timemore Ít tốn kém nhất trong danh sách Có thiết kế khá giống với Syphon Hario Bình Syphon Hario TCA Dễ sử dụng và dễ làm sạch Chất liệu thủy tinh Borosilicate nên khả năng bị nứt rạn khi sử dụng khá ít Giá cả khá phù hợp cho một thú chơi pha cà phê mới Syphon đôi Timemore Mang đậm phong cách cổ điển của hoàng gia Bỉ Làm bằng kim loại Chỉ sử dụng được bếp đèn cồn Tự động tắt lửa khi pha xong Miniphon Hario Có thiết kế nhỏ gọn là dòng 1 cup của Hario Giá thành đắt hơn một chút so vời dòng 3 và 5 cup nhưng bù lại độ tinh xảo khá cao Yama Tabletop Ceramic Syphon Trông khá hiện đại và thanh lịch Đi kèm sử dụng bếp gas Butan 1 – Bình Syphon Timemore Bình pha cà phê Syphon Timemore có chi phí rẻ nhất trong các dòng Syphon mà tôi đề cập trong danh sách này Có 2 kích cỡ khác nhau – 360ml và 600ml – có nghĩa là bạn có thể chọn lựa kích cỡ phù hợp nhất cho mình So với các dòng Syphon khác thì Timemore có thiết kế đơn giản và rất dễ sử dụng. Hầu hết những người mua bình Syphon Timemore đều thấy sự đơn giản của nó, và chất lượng cà phê ngang bằng với các bình Syphon đắt tiền khác. Tuy nhiên, một số người khẳng định rằng độ hoàn thiện trong chất liệu và kiểu dáng không bằng với các dòng Syphon Hario NHẤP VÀO KIỂM TRA GIÁ 2 – Bình Syphon Hario TCA Bộ pha cà phê Syphon Hario này dường như xuất hiện ở khắp mọi nơi – trong những quán cà phê, hay trên hầu hết các video pha cà phê trên Youtube – lý do là gì? Được sản xuất ở Nhật Bản, Syphon Hario có thiết kế đơn giản và hiệu quả, Hario được người dùng yêu thích. Chất lượng thủy tinh cũng như độ hoàn thiện của bộ Syphon này làm lu mờ Syphon Timemore. Vì vậy, nếu bạn muốn một chiếc bình Syphon tốt và được nhiều người tin dùng – đáng tin cậy thì Hario là một lựa chọn tuyệt vời Nó có nhiều kích cỡ để bạn chọn lựa 1cup, 2cup, 3cup. 5cup đi kèm theo sẽ có sẵn một bếp cồn Nếu bạn đang tìm kiếm một máy pha cà phê chân không cổ điển, Hario nên ở đầu danh sách lựa chọn của bạn. NHẤP VÀO KIỂM TRA GIÁ 3 – Syphon cân bằng/ Syphon đôi Timemore Nếu bạn đang tìm kiếm một cái gì đủ để gây ấn tượng với bạn bè, hoặc để thêm vào bộ sưu tập dụng cụ pha cà phê cho quầy bar của bạn thì Syphon cân bằng đáng được cho vào danh sách đó. Không có gì nói lên được sự đẳng cấp và tinh tế như việc pha cà phê bằng bình Syphon hoàng gia này. Về cơ bản, Syphon cân bằng Timemore là phiên bản được làm lại của một trong những dụng cụ pha cà phê cổ điển dành cho hoàng gia Bỉ Mặc dù nhìn có vẻ cổ điển và sang trọng, nhưng bộ syphon cân bằng này có nguyên lý pha giống như hầu hết các máy pha cà phê chân không hiện đại khác. Nhưng bù lại nó có một tính năng nổi bật nó có thể tự động tắt lửa Hai bình đựng của siphon cân bằng nằm song song nhau và khi nước được chuyển từ bình này sang bình kia, thì một hệ thống cân bằng dựa trên cơ chế đối trọng được kích hoạt bằng sự thay đổi trọng lượng. NHẤP VÀO KIỂM TRA GIÁ 4 – Miniphon Hario Đúng như cái tên của nó “Miniphon” được mệnh danh là dòng Syphon nhỏ nhất lịch sử. Nhưng không dừng ở đó chất liệu làm nên Miniphon sẽ khiến bạn vô cùng kinh ngạc Được làm từ silica, borax và axit boric tinh chế từ khoáng chất tự nhiên. Bên cạnh đó, để loại bỏ bong bóng khỏi thủy tinh, nó được xử lý bằng muối tinh khiết thân thiện với môi trường. Vẻ ngoài bóng bẩy cùng chất liệu thủy tinh cao cấp nhất, khiến bình Miniphon Hario này có mức giá thậm chí còn đắt hơn cả dòng Syphon Hario TCA-5cup NHẤP VÀO KIỂM TRA GIÁ 5 – Yama Tabletop Ceramic Syphon Bạn muốn một thiết kế hiện đại, thanh lịch. Kiểu dáng có vẻ độc đáo 😆 . Vâng! Thì đây bình Syphon Yama Cremic dành cho bạn Bộ Syphon Yama Cremic này đi kèm với một giá đỡ và một đế gốm trang trí. Nhưng nếu nhìn kĩ, thiết kế của nó rất giống với Miniphon Hario Thật không may, chất lượng cũng như độ tinh tế của nó lại không có thể so bì được với Miniphon Hario. Một số khách hàng còn phản hồi lớp cao su trên Yama Siphon một thời sử dụng sẽ bị bong Nhưng bù lại Syphon Yama sử dụng bếp gas Butan theo kèm, đây là một nguồn nhiệt rất hiệu quả và phù hợp để pha Syphon. DỤNG CỤ PHA SYPHON NÀO TỐT NHẤT Syphon Hario được lựa chọn cho rất nhiều cửa hàng cà phê bởi vì giá cả khá hợp lý và cho chất lượng cao nhất và nhất quán nhất. Nó là hiện thân của thiết kế độc đáo mang tính biểu tượng của dụng cụ pha Syphon Ngoài ra, Hario Technica được thiết kế từ những chất liệu tốt nhất, điều đó có nghĩa là nó sẽ không gặp vấn đề gì trong quá trình sử dụng Ngoài khả năng bạn làm rơi 😥 Cảm ơn các bạn đã đọc, hãy cho tôi biết những gì bạn nghĩ về bài viết, và đừng quên chia sẻ với bạn bè của bạn nếu bạn thích nó! Comments comments Thế giới có hàng ngàn loại cà phê, nhưng cũng có đến hàng trăm loại dụng cụ pha chế cà phê tạo nên phương pháp pha chế khác nhau, đánh thức những hương vị cà phê một cách tinh tế. Trong thế giới pha chế đầy màu sắc, dụng cụ pha chế Syphon nổi tiếng là biểu tượng cho phương pháp pha chế cà phê đậm tính nghệ thuật. Sự xuất hiện dụng cụ pha chế này, mang đến cho cà phê một nét đặc trưng rất riêng, khiến người thưởng thức phải chăm chú dõi theo từng giai đoạn pha chế. Hãy cùng Light theo dõi quá trình làm nên ly cà phê “đặc biệt” của syphon nhé!Syphon là gì? Syphon là phương pháp pha chế cà phê bằng áp suất, dựa trên nguyên lý thẩm thấu ngược. Điều đầu tiên nhìn thấy dụng cụ pha chế cà phê Syphon thì mọi người thường nghĩ rằng đây là một dụng cụ thí nghiệm hóa học. Bộ dụng cụ pha chế Syphon này có 2 phần đều làm bằng thủy tinh trong suốt, phần dưới chứa nước và phần trên chứa cà phê. Hai phần này tiếp xúc và nối với nhau bằng một van cao su kín, không cho khí thoát ra ngoài. Cơ chế pha cà phê của dụng cụ này áp dụng nhiều quy luật vật lý, khiến cho việc nước sôi từ dưới được đẩy lên và pha chế cà phê ở trên. Nếu chưa từng biết về Syphon thì chắc chắn ai gặp lần đầu thì Syphon cũng khiến cho người ta thấy thú vị, hay hay mà cũng hơi choáng ngợp với độ phức tạp của nó, tuy nhiên khi vận hành, bạn sẽ thấy nó đơn giản đến không cà phê dùng cho Syphon Hạt cà phê phải được rang vừa phải, thậm chí nhiệt độ khi rang phải thấp hơn nhiệt độ tiêu chuẩn rang cà phê thông thường và được xay mịn càng mịn càng tốt. Để cà phê khi pha bằng Syphon có độ thẩm thấu cao, hương vị tinh tế, không có vị khét khi bị rang quá tay. Quá trình làm nên ly cà phê syphon Quá trình dụng cụ pha chế Syphon hoạt động gồm hai giai đoạn- Giai đoạn 1 Nước được cho vào bình phía dưới - cà phê được đựng ở bình thứ hai ở bên trên. Khi nước được đun sôi ở bình thứ nhất sẽ tạo ra áp suất, khi đến ngưỡng hơi nước sẽ dần bay lên bình thứ hai sẽ tạo ra trạng thái chân Giai đoạn 2 Khi ngắt nguồn nhiệt không đun nữa, hơi nước trong bình thứ nhất sẽ làm áp suất giảm xuống. Cà phê được chiết ra từ bình phía trên trên theo ống dẫn chảy lại xuống phía bình bước thực hiện pha chế cà phê Syphon- Bước 1 Vệ sinh bộ dụng cụ pha chế thật sạch, ngâm miếng lọc cà phê vào nước Bước 2 Đong lượng nước cho bình dưới theo tỷ lệ cà phê sử dụng, 1gr cà phê ~ 1ml Bước 3 Cho bột cà phê rang xay mịn vào sẵn ở bình Bước 4 Bật bếp gia nhiệt chuyên dụng, bắt đầu đun nóng nước bình dưới. Khi nước sôi, bạn sẽ thấy hơi nước bắt đầu thẩm thấu lên bình ở Bước 5 Khi nước bình dưới đã cạn thì tắt bếp - nước cà phê sẽ từ từ thấm ngược trở lại xuống bình Bước 6 Khi cà phê đã thấm hết thì rót cà phê ra ly và thưởng thức. Ngày nay, người uống cà phê không chỉ là thưởng thức cà phê, mà còn là trải nghiệm cà phê, trải nghiệm pha chế. Điều này khiến cho giới trẻ rất ưa chuộng dụng cụ pha chế cà phê syphon này. Nếu có cơ hội hãy trải nghiệm phương pháp pha chế độc đáo này và cùng Light Coffee thưởng thức ly cà phê ngon của bạn nhé!!Cà phê từ sự tận tâmNhững loại cà phê ngon nhất thế giớiCùng tham gia cộng đồng Nghiện Cà Phê để cùng tìm hiểu về các quán cà phê ngon, các loại cà phê chất lượng, các phương pháp pha chế cực đỉnh nha Coffee thân mời bạn ghé xem thêm các sản phẩm và chương trình ưu đãi tại đâyWebsite thắc mắc tư vấn xin vui lòng liên hệ Light Coffee trực tiếp qua chat box hoặc hotline 1900 633 079.”

syphon coffee là gì